Dans la série "crème de marrons", je voudrai : les cannelés !
Ingrédients pour 10 cannelés :
- 25 cl de lait
- 50 g de beurre demi-sel
- 50 g de crème de marrons
- 100 g de sucre cassonade
- 50 g de farine
- 1 c à café de rhum brun
Recette :
- Porter le lait à ébullition avec le beurre.
- Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la sucre puis ajouter la farine.
- Verser petit à petit le lait bouillant sur les oeufs en fouettant vivement.
- Ajouter le rhum et la crème de marrons.
- Réserver la pâte au réfrigérateur durant 30 minutes.
- Préchauffer le four à 270°C.
- Répartir la pâte dans des moules à cannelés en silicone.
- Enfourner et laisser cuire durant 15 minutes puis baisser la température du four à 180°C et prolonger la cuisson de 45 minutes.
